Магазин хороших книг
Change language: RU | EN
 
Архитектура
Дизайн
Искусство
КУХНИ МИРА
Inside Chefs’ Fridges. Europe
Цена 1650 грн.
TASCHEN

Что хранится холодильниках лучших шеф-поваров Европы. Топ-шефы открывают свои домашние холодильники. Твердый переплет, формат 21 х 30 см, 328 страниц, язык: английский. В наше время шефы ресторанов стали такими же популярными как и актеры. Как никогда раньше мы стали одержимы высокой кухней и людьми, которые за ней стоят. Газеты следят за выходками наших любимых шефов на кухне и за ее пределами, кулинарные шоу стали хитами на телевидении, в рестораны шефов выстраиваются очереди длиной в квартал. И все же несмотря на этот ажиотаж, высокая кухня чувствует себя оторванной от жизни. Книга Inside Chefs’ Fridges возвращает божественную кухню снова на землю. Отправляемся в тур по Европе, в котором вы узнаете содержимое домашних холодильников 40 лучших шеф-поваров европейского континента. Результатом будет разоблачение (с помощью фотографий и статей) тайн кулинарного творчества, где каждый шеф раскроет список продуктов, заслуживающих доверия, любимые ингредиенты местной кухни, а также два рецепта самых любимых блюд, которые повара готовят у себя дома. Среди прочих звезд европейского кулинарного олимпа в книгу вошли статьи таких титанов ресторанного дела как Джоан Рока (Joan Roca), Массимо Ботура (Massimo Bottura), Фергюс Хендерсон (Fergus Henderson), Йотам Оттоленги (Yotam Ottolenghi), Марко Пьер Уайт (Marco Pierre White), Элен Дарроз (Hélène Darroze), Инаки Айцпитарте (Inaki Aizpitarte), Мауро Колагреко (Mauro Colagreco), Тьери Маркс (Thierry Marx), и Кристиан Ф. Пулизи (Christian F. Puglisi). Ослепленная успехом в массмедиа, эта книга стала настоящим вдохновляющим источником инсайдерской информации, в которой кулинарные гении сталкиваются с местной реальностью. Книга содержит: статьи о 40 топ-шефах по всей Европе с почти 60 мишленовскими звездами, разделенными между ними; шеф №1 и шеф №2 по версии World’s Best Restaurant list 2015, а также лучшего шеф- повара женщину Элен Дарроз; два рецепта от каждого шеф-повара с местными ингредиентами; удобный индекс для поиска рецептов; иллюстрации всех 40 холодильников с комментариями Авроры д'Эстан; предисловие Натана Мирволда. Foreword by Modernist Cuisine’s Nathan Myhrvold.


Wine
André Dominé
970 грн.

Elegant Entertaining
Dorothy Walker Stapleton
525 грн.

Eric Kayser's New French Recipes
Eric Kayser
400 грн.

Eric Kayser's Sweet and Savory Tarts
Eric Kayser and Christian Lariat
400 грн.
Список всех книг раздела
 
 
 
"РЕЗИДЕНТ" — ОФИЦИАЛЬНЫЙ ДИСТРИБЬЮТОР ИЗДАТЕЛЬСТВА TASCHEN В УКРАИНЕ
Г.КИЕВ, УЛ. БАССЕЙНАЯ 2А, PINCHUKARTCENTRE, 2 ЭТ.
Г. ОДЕССА, УЛ. ПАСТЕРА 42
ТЕЛ.: +38 073 161 32 80 / +38 067 166 27 01